Entre o movimento da cidade e o sabor do Oriente Médio.
A KAFTAZ nasce especialista em kafta contemporânea: fogo, especiarias, técnica e identidade em cada detalhe.
Uma receita que atravessa gerações.
A kafta é um dos pratos mais antigos do Oriente Médio: carne temperada na mão, especiarias de origem e fogo vivo. Sabores que atravessaram continentes — e chegaram a São Paulo carregando memória.
A KAFTAZ nasce desse respeito. Estudamos o clássico, escolhemos os temperos certos e trouxemos tudo para o balcão e a brasa, sem cerimônia e sem caricatura. Cozinha de verdade, servida do nosso jeito.
Tudo começa no fogo. E termina na precisão.
O fogo é ingrediente
É ele quem transforma textura, aroma e sabor. A brasa fica acesa o dia inteiro — e à vista de quem chega.
Técnica em cada etapa
Do preparo dos ingredientes ao manejo do fogo: cada elemento é pensado para criar equilíbrio, textura e sabor.
A experiência completa
Na mesa, no atendimento, na apresentação. Uma boa gastronomia vai muito além do prato.
Tradição, fogo e origem.
Nosso símbolo une as três coisas: dois K se espelham sobre a linha do espeto, do anel ao fogo. Uma assinatura inspirada na cultura do Oriente Médio, reinterpretada para o ritmo da cidade.
Simples. Forte. Memorável.Veja a marca em movimento →
Três tempos de uma mesma história.
A origem
No Oriente Médio, a kafta nasce comida de encontro: feita na mão, temperada com memória e assada no fogo.
A releitura
A KAFTAZ traduz o clássico para hoje: formatos novos, molhos autorais e a estética de uma marca urbana.
A casa
Um novo ponto de encontro na Berrini. Rua Hans Oersted, 115 — Cidade Monções, em breve de portas abertas.
Por trás de cada espeto, um time.
Cozinha aberta, balcão próximo e gente dedicada a cada etapa — do preparo dos ingredientes ao manejo do fogo e à entrega na sua mesa.
A excelência começa antes do primeiro pedido.Conheça os bastidores →
Agora que você conhece a história, falta provar.
Siga os bastidores e chegue junto quando o fogo acender.